冬夜
想起了梁实秋的那句话：“你走，我不送你；你来，无论多大的风雨，我要去接你。”
再遥远的驿站，也有车马途经；
再细小的欢言，也能惊了鸟雀。
夜长，酒更香！
我家乡藤县方圆一百几十里，扣肉就是美食标志之一
我家乡藤县方圆一百几十里，扣肉就是美食标志之一，就是我们自小至今生命中记忆的一部分，难以忘怀，刻骨铭心。 其实，扣肉的做法并不算复杂，现在这个时代，只是寻常的家常菜了。 首先把带皮的五花肉一大块，就像课本一样大小，把水烧开，放进去煮到用筷子能插入，用钉子或者叉子，实在没有，用筷子也行，在肉皮的表面上扎小眼，扎得越多越好，越密越好。 趁热在肉皮表面上抹点幼生盐，这样炸出来的皮才会蓬松。 锅里的油，要浸得过猪肉，烧到七八成热，青烟四起，但油面平静，这时，把整块猪肉的皮朝下，放入锅中。 把锅盖盖上，满耳都是“呲咧叭啦”油炸声，热气“噗噗噗”地沸腾，仿佛要把锅盖掀起，抛向高空。
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