拉萨的餐饮特色主要体现在其独特的藏式美食和丰富的餐饮文化上。拉萨，作为藏传佛教的圣地，不仅自然风光壮丽，其饮食文化也博大精深，源远流长。 以下是对拉萨餐饮特色的详细介绍： 藏式美食丰富多样：拉萨的藏式美食以牛、羊、猪、鸡等肉食和土豆、萝卜等蔬菜为主，主食为青稞、米、面等。 特色菜品包括藏式火锅、糌粑、酸奶人参果、青稞饼、藏式烤蘑菇、牛血肠、藏式蒸牛舌、炸羊肺等，这些美食不仅口感独特，而且蕴含深厚的文化底蕴。 藏式火锅尤为受欢迎，以本地牦牛骨汤熬制底味，搭配牦牛肉片、牦牛肉丸、本地土豆、新鲜蔬菜等，清汤锅底搭配店家自制的蘸酱，味道鲜美。 异域风情餐饮融合：在拉萨，除了品尝地道的藏餐，还可以尝试充满异域风情的尼泊尔餐和印度餐。 尼泊尔餐厅的招牌菜品如玛莎拉鸡配楠，印度餐厅的炭烤三色鸡肉、印度奶茶等，都是值得一试的美味。 街边小吃琳琅满目：拉萨的街边小吃也是一大亮点，土豆、饼子、凉粉、凉皮、酸奶、藏面、甜茶等应有尽有。 特别是拉萨的凉粉，有糊状和条状，白色和黄色等多种选择，口感各异，深受食客喜爱。 传统与现代相结合：拉萨的餐饮文化不仅保留了传统的藏式烹饪技艺和食材，还不断融入现代元素和创新口味。 例如，藏式烤肉与西式烤肉技术的结合，藏式甜点与法式甜品制作工艺的交融，都展现了拉萨餐饮文化的包容性和创新性。 餐饮场所各具特色：拉萨的餐饮场所也各具特色，从传统的藏族茶馆到现代的网红餐厅，从街边小吃摊到高档餐厅，应有尽有。 如光明港琼甜茶馆，是拉萨人日常喜爱的饮品之地，也是体验拉萨市井生活和藏族文化的绝佳场所。而吉祥圣雪藏餐等餐厅，则提供超正宗的特色藏餐，让游客能够品尝到地道的藏式美味。 综上所述，在西藏旅游中,拉萨的餐饮特色以其独特的藏式美食、丰富的餐饮文化、琳琅满目的街边小吃、传统与现代的相结合以及各具特色的餐饮场所而著称。 无论是想要品尝地道的藏餐，还是想要尝试异域风情的美食，或者是想要体验拉萨的市井生活，都能在拉萨找到满足自己口味的美食和餐饮场所。
